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这么多家合肥老店,你知道几家?

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发表于 2018-8-9 15:20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢老字号不仅在于对味道的那份怀念  
也在于老字号对于镇店菜品的那份精益和执着  
一家老字号的餐馆  
承载了一座城市的人文和历史  
也承载着人们对过去那些年代的记忆和感慨  

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今天整理了几家家  
有十年以上历史的老馆子  
走街串巷  
细数回忆里的味道  

百味屋砂锅店  
别看是家砂锅店,百味屋的鸡蛋灌饼人气可高了,早上六点钟门口就有客人们候着,四十七中的小伙伴们最是熟悉。  

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烤饼、挑破再灌满鸡蛋,一整套动作邢师傅夫妻俩配合默契,一气呵成。一锅10个却管不了10位客人,有些“大客户”一下就能带走大半锅。  

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面饼烤的金黄,外壳脆脆的,内里的鸡蛋咬着松软,“表里不一”的搭配让整个鸡蛋灌饼变得更加美味。  

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口味浓郁的砂锅里加上鲜嫩的豆脑,小妹还是头一次见到,这道牛肉豆脑砂锅是百味屋的金牌砂锅产品,多少人慕名前来。舀上一勺浸了汤汁的豆脑,滑溜溜的,新创意吃着带劲。  

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地址:合肥市五河路204号(四十七中对面)  
电话:13655517037  

孙氏文苹手擀面  
这家神级店铺不知引发过多少波朋友圈打卡热潮,店内位子不少依旧每天满座,人满为患的时候,食客们就算是在塑料凳子上吃也很开心,这也足够说明了面的受欢迎程度。  

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看着汤的颜色,就知道它的重油重辣,果然是霸都人民喜欢的重口味。手擀面十分筋道,找个位子坐下来,一刻功夫都舍不得耽误,生怕错过了吃面的最佳时间。  

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牛肉馄饨的点单率也很高,馄饨比较大颗,吃起来爽滑饱满,肉馅充足。  

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配些卤好的卤干、猪蹄和鸡腿,还有香肠、千张、大排肉、鸭脚包,嘴上过瘾,心里更是过瘾。  

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地址:合肥市经开区海恒街海恒派出所西北  

丁姐鸭血粉丝  
丁姐鸭血粉丝,一个从2003年就存在的老店,只是这起初丁姐卖的只有葱油饼,至今仍然是去晚了就没有系列。  

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外层酥脆,内里咸鲜又不干柴。单吃酥脆,泡进汤里吃味道更足。  

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鸭血粉丝还是05年才出现在菜单上的。鸭血个头大,形状规整。缓缓送进嘴里,生怕会夹断,咬上一口,哧溜一下滑遍了整个口腔。带着浓郁汤汁的鸭血让味觉得到了极大的满足。  

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山芋粉丝晶莹剔透,还有千张可以代替,浓郁的汤汁渗透其中,两种主食都十分受欢迎。  

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地址:合肥市庐阳区益民街路口(舒城路原址向北20米左右)  
电话:15956537644  

一分利牛肉面  
在政务区这家店看着有点眼生,可它在来政务区之前已经是工大旁二十多年的老字号了。  

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菜单上有很多面,所有的面却都是同一种手擀面制作而成,只是换了不同的汤汁和浇头。  

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老李夫妻俩每天早上五点准时起床准备和面,醒好后,九点左右开始擀,吃起来的口感是机器制成的面条望尘莫及的。面条有微微的波纹,浸满汤汁后,吸的特别过瘾!  

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招牌牛肉手擀面里的牛肉买的也是精品,再经过一番炒制后,口感鲜香无比。紧实不松散,这也是判断是否是新鲜牛肉的标准。  

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地址:合肥市政务区佛子岭路与石台路交口向东200米  
电话:15956929601  

朝鲜冷面  
夏日炎炎,冒着热气的午饭更添燥热,此时,来碗凉意十足的冷面最合适不过了!开在宣城路的这家朝鲜冷面已经有12年的历史了。  

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正如它的名字一样,冷面的汤汁在零摄氏度左右,面条也是煮熟后用冷水过凉,两者搭配在一起的温度最适合夏天。  

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汤汁的主料是鸡汤,再放些调料调味,酸酸甜甜的,特别开胃。一碗冷面里搭配了很多小菜,牛肉片、自制泡菜、甚至还有清凉解渴的梨片。  

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石锅拌饭里的酱料是关键,辣中带点甜,又甜的不明显。搅拌后再吃,让酱均匀的拌入饭里更美味。还有香脆的锅巴,路过的时候可别错过了。  

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地址:合肥市宣城路与南一环路交口向西50米  
电话:0551-62817951

味鲜煲仔饭  
庐阳区煲仔饭扛把子非味鲜莫属了,扎根老城区17年之久,承载了多少人的回忆~  

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好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,另一个是晶莹剔透的米粒被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。  

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煲仔饭端上桌浇上一小碟调味汁,腾起的米香直往鼻子里飘。还有色泽金黄的锅巴,香脆可口,让人回味无穷,越嚼越香,越吃越上瘾。  

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地址:合肥市庐阳区红星路与舒城路交叉口向北100米  
电话:18205512177  

甜嘟嘟烘焙坊  
名字听着挺甜的,却不是当代网红甜品店的装修风格。一间窄小的门店,里面是作坊,外面是售卖,这样一家简单的店铺已经在红星路上驻扎了13年之久。  

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每每经过的时候都忍不住去排队买些点心带回家,招牌奶酥蛋糕人气居高不下,口感酥软到不行,每天限量40斤。蛋糕边也是十分的抢手,香甜软化,奶味十足。  

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还有多种类型的甜品可供选择,奶酪面包、奶酪饼干、南瓜菠萝包等等。  

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还有更多老店,明天继续盘点哦~


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