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[厨厨动人] 牛肉炒乌冬面,超级好吃!

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楼主
发表于 2016-3-9 22:29:21 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
非常喜欢做这个牛肉炒乌冬面,就介绍给大家!用的是澳洲牛肉,所以比较嫩,牛肉没有提前腌渍过,如果使用普通牛肉炒,最好提前腌渍一下牛肉更入味,用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟,在腌味道时加一些啤酒,会让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香。



原料:乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油。
牛肉炒乌冬面的做法:
1、乌冬面用开水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝,
十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面;
2、锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味;
3、放入牛肉片;
4、牛肉片炒至变色;
5、放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;
6、倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;
7、开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;
8、加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。来自: iPhone客户端

file.jpg (20.78 KB, 下载次数: 25)

file.jpg
沙发
发表于 2016-3-10 10:10:18 | 只看该作者
看这么多调料就很好吃,成品更诱人{:8_569:}
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