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回锅肉

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发表于 2016-11-15 21:29:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:猪肋条肉(五花肉)400克,青椒红椒黄椒100克, 豆干适量,豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量。

做法:
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。

2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成形。
3. 豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香干爆炒,然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了)。

5. 倒出多余的油,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。来自: iPhone客户端
file.jpg
发表于 2016-11-15 21:53:37 | 显示全部楼层
回锅肉不错啊
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发表于 2017-8-28 15:38:43 | 显示全部楼层
这个我喜欢。,。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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