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[每日一菜] 韭菜盒子的做法,简单明了特好吃,一上桌就被抢光

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发表于 2017-3-24 09:07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
韭菜盒子是常见的面食,我们全家老小都很喜欢吃。外面卖的总有些臭味,自己在家做只需注意几个小细节,保证韭菜没有异味,每次刚做出来就被老公和儿子一抢而光。再熬点粥配上个小咸菜,一顿美味的晚餐就出来了。
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韭菜盒子

主料:韭菜、鸡蛋、虾皮

调料:盐、酱油、香油、胡椒粉
做法:

1.一斤面粉加入半斤开水,用筷子搅拌成絮状,再用手和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟

2.醒面时将韭菜择洗干净,切成小段。鸡蛋打散,锅中热油,将鸡蛋炒熟后盛出备用

3.将醒好的面团揉光滑,分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀

4.将剂子擀面成薄皮,像包饺子一样包好,可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可

5.锅中热油,五成热时放入包好的盒子,一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水,盖上盖子

6.等锅中水分全部蒸发,翻面煎另一边,两面焦黄后出锅即成

提示:让韭菜不臭的关键一个在于购买时选嫩一些的,还有一个窍门便是等面醒好再开始和馅,减少盐、酱油等和韭菜接触的时间,保持新鲜,这样就可以了

发表于 2017-8-28 15:34:47 | 显示全部楼层
韭菜盒子的做法,简单明了特好吃
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