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[食话食说] 砧板上涂点这个,一辈子不发霉、不干裂,刀具生锈了用它3分钟光亮如新

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发表于 2017-8-30 16:38:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
木质菜板用久了最易发霉,每天用它切菜等于吞细菌,新买的菜板一定要做这一步,保证耐用又干净!

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普通家庭常用的菜板,主要是木质和竹制的,护理方法基本相同,就是用油和保鲜膜!


先将保鲜膜剪下一大块,平铺在桌上,倒上少量食用油,将油抹散后,放上一块干净干燥的木菜板。


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然后在菜板正面也倒上几滴油,并用保鲜膜将菜板整块包裹起来,轻轻按压一下,让菜板正反面都浸入油脂中。


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为了让油脂更快被菜板吸收,可以用电吹风来回吹几次,加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许,可以多包裹一会,让食用油自然干燥效果更好。最后,撕掉保鲜膜,用清水将菜板冲洗干净,通风晾干即可。


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木材经过油脂的包裹,不仅能让其更加坚固,不易干燥开裂,更不会发霉生细菌。可每三个月对木菜板进行一次养护,延长其使用寿命。


日常使用切菜板时,为了防止生鲜食物感染,最好红案、白案分开,家中至少要准备2-3块切菜板,分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外,还需要每周对菜板进行一次深度清洁。


首先,先用少量洗洁精擦洗菜板,去除油污灰尘,再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。


如果切完鱼肉、海鲜类,菜板上难免会留下腥臭味,去除菜板异味可抹上少量白醋,抗菌除臭,减少寄生虫和微生物的滋生。


如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍,普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上,切半颗柠檬,用柠檬蘸盐擦拭菜板,可以除去重油污,也能让菜板更加光亮。


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学会了切菜板的保养和清洁方法,再来看看刀具的护理吧!用上这几招,让你的厨房焕然一新!

刀具生锈了,怎么办?别担心用上柠檬汁,3分钟就让它光亮如新。


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用鲜柠檬汁和清水按照1:2的比例混合,加入少量的盐和小苏打。


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然后,将生锈的刀具浸泡在柠檬溶液中,约2分钟后取出,用百洁布轻轻一擦,锈渍就不见了!


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想要让铁质刀具不生锈,平时使用后要注意擦干,保持刀面干燥,另外可以用油脂抹在刀口,也能起到一定的抗氧化效果。


来源:美食健康顾问

发表于 2017-8-30 23:48:56 | 显示全部楼层
哇塞,食用油也可以啊,厉害了,涨知识了
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发表于 2017-8-31 08:56:08 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-20 13:08:25 | 显示全部楼层
我家菜板我天天放外面,已经都来裂了,我为啥早没有看到这个
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