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[吃遍合肥] 南城里老北京涮羊肉,5.8折吃到嗨~

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发表于 2017-11-14 10:57:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  天冷就要吃火锅,这是所有吃货最不能拒绝的过冬方式。老铜锅,涮羊肉、蘸麻酱,涮一口羊肉喝一口羊肉汤,从口中暖到心里。今天要说这家涮羊肉,必须是有超大的优惠折扣!南城里老北京涮羊肉,11.11-11.15 持续五天,全场菜品5.8折!到店还可以参与大转盘抽奖,享受单品免单优惠~万一中了个鸳鸯锅底呢?

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  天冷的时候,看到这一口铜锅,就算是隔着手机屏幕,心里也能百转千回的流几轮口水。因为合肥人对无辣不欢的执着,泉水清汤锅底+牛油麻辣锅底,这种鸳鸯组合更接地气。反正不管你怎么说我够老北京,我就是喜欢组合的搭配~

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  剐水水质清澈、清洌甘甜,加入姜片、葱段、红枣、枸杞等,简单纯粹的清汤锅底就成了。请的四川火锅师傅炒制的麻辣牛油锅底,花椒辣椒给的够够的,妥妥的麻辣咸香。但总感觉,老北京涮羊肉里的辣锅是个小清新,比不得川味火锅里的辣锅浑厚,因为咱辣锅不能喧宾夺了泉水的主~

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  如果说红汤的麻辣味可以掩盖食材的某些“口感”,那么剐水清澈简单,对食材的新鲜度要求会很高。手切鲜羊肉:这道是一定确定以及肯定必须要点的单品!鲜嫩到极致的现切羊肉,紧紧粘在瓷盘上,怎么都不会掉~口感鲜嫩到可怕!羊肉烫熟后的纹理清晰可见,肉质弹嫩口感软烂,肉味鲜香而不膻,嗯。。。一个人吃个两盘没问题。

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  中间夹着脆骨的高钙雪花羊肉卷,肉片较为厚实大片,吃起来很过瘾。看这嫩白的脆骨,请自动脑补嘴巴里嘎嘣脆的画面。

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  因为老板本身是个高级吃货,对牛肉和日料情有独钟“特级肥牛”选用的是加拿大的悍牛肉质,肥瘦相间,长条且薄片。

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  将一盘盘静默的花式羊肉卷牛肉卷放入锅内,用筷子拨弄开,轻轻一涮,片刻功夫,肉色变白,即可捞出。放在冷的芝麻酱里蘸几下,入口弹嫩香甜,羊肉热乎,酱冷浓香,细腻轻薄的肉质和浓郁的芝麻酱融为一体。

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  鲜脆弹嫩的毛肚,毛肚品质和肉卷类旗鼓相当,放在辣锅涮烫口感更佳。虾滑里能吃到新鲜大颗的虾仁,以前觉得虾滑要小块的吃更入味一点,用勺子挖成大块头的虾滑烫熟后吃起来更过瘾~

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  店里中式简约的装修风格感觉舒适自由,暖色系的木制桌椅也让人倍感温馨,吃上一顿暖暖的涮羊肉,冬天也不那么冷了。

南城里老北京涮羊肉

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地址: 望江路金水坊文化产业园第一栋3楼
(安徽省立儿童医院对面东50米)
电话: 0551-63434977
人均:80元左右

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