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[吃遍合肥] 面包界的慢性子,九天做一款面包居然还这么受欢迎......

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发表于 2018-3-12 09:04:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  我见过不少人,努力要把他们的日子过成诗,简单而又精致。但很少见过把“做面包”做成自己的毕生事业,用时间去见证。近两年来,越来越多的欧包店兴起,一种健康、天然的饮食理念不断被传播,发扬。

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  吃面包变成一种生活态度,人们也就对面包有着更多的苛求。要好吃,又要有营养,还不要使人发胖。说真的,这个要求真的挺难的~直到我遇到了TA——苏司烘焙。用九天做一款软欧包,只是为了让更多人了解真正的软欧包, 了解更健康的一种生活态度。

软欧包养成记

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  用天然的水果酵母发酵,六天集萃出水果酵母精华。不同风味的水果酵母精华,能够赋予面包不同的风味哦~

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  天然酵母液培养成功之后,立刻用全麦面粉喂养它们~之后就变成了富有生命力的种面。

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  以上的操作需要七天时间,等到第八天,便可以开始制作面团啦。一款面包一团面,经过手工的和、揉、擀、摔、压、包、切等等工序,面粉变成了会呼吸的面团。

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  面团成型过程中,还要经历多次低温发酵,这都是需要时间去见证。

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  最终将醒好的面团放进炉子中,氤氲的蒸汽依稀可见,伴随着面团逐渐发胖,就成了一块块健康的软欧包。

特色软欧包

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  要不是亲眼所见,我还真的不敢相信。下午三点不到,店里的面包基本快被卖空了!虽然店面不是很好找,但是开业一个月左右,老客已经很多了,外卖的生意也非常红火!

莓果森林


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  喜欢酸酸甜甜的莓果,一定要吃这款莓果森林。用红酒种面做面团,揉入蔓越莓、蓝莓、柑橘丁等等原料,烤制出来的面包外皮非常酥脆,咬下去内里又很绵软。一口接着一口,嚼劲十足,唇齿留香!

冲绳黑糖


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  问老板女神最爱哪款,她毫不犹豫地推荐了这款!无油无蛋无奶,古法黑糖揉面,使得面包胚里多了一份黑糖特有的香甜感。搭配核桃干内馅儿,入口后,果干的清脆和微微甜的黑糖完美结合,口感扎实而又不会粘腻,真真切切是女神的最爱!

黑芝麻吐司


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  这款小编一眼看中!外表看上去非常厚实的一整块吐司面包,刚出炉的时候满满的芝麻香气。将经过爆炒的黑芝麻碾磨成粉,裹入鲜奶吐司面团。入口软绵却又不失嚼劲,芝麻的味道浓郁又美好。

养生八宝果


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  这款可以说是店里的限量款,选用紫苏籽、燕麦、黑芝麻、白芝麻、荞麦等等食材,经过一周的时间酝酿,才能产出这么好吃的面包。每一口都能够吃出麦芽的甜香,如果你恰巧碰到了架上有售卖,一定要多买几个,不然下一次又要等到一周后哦~

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  每一款面包都有它独特的个性,从原料到成品,它们经历了太多太多。上面这些仅仅是店里面包的一小部分,留有一些神秘感,还是需要同样喜欢软欧的你自己去店里寻觅。

  老板说,有的顾客一买就是七八个,回家吃个三五天,会发现面包的香气会越发浓郁,更有嚼头。这就是老面发酵的魅力,ta经得起时间的考验,同时也最能够征服人的味蕾。

饮品&甜品

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  店里打动我的不仅仅只有软欧,饮品甜品都有可圈可点的地方。

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  一杯美艳的蝶豆花,无论是颜值还是口味,都深深的让我留恋。层次清晰,两种颜色搭配起来非常好看。选用西柚和草莓萃取,与花茶巧妙的结合起来。一杯饮品,喝出了多种味道。好似草莓的香甜,又如西柚般微酸,融合在一起,真的很惊艳!

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  蝶豆花富含维生素c和大量抗氧化元素,一定是女神的最爱了。


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  一棵可爱的四叶草,赋予了这杯抹茶拿铁生机。抹茶闻起来香浓,喝起来会觉得微微发苦,小妹非常喜欢这种纯正的味道。如果想要甜一点,可以根据喜欢随意加糖哦~

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  原味拿铁吸引我的倒是这个美妙的拉花,像一只天鹅在水中嬉戏,安静又美好。醇香的口感,让人难忘。

  选择在店里小憩,怎么能少得了甜品呢?


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  一款初恋,仿佛真的看到了初恋时的那一份小甜蜜,又有些许青涩。

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  外壳脆脆的,用叉子轻轻戳下去,显露出来的内里让人惊艳!

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  层次分明:草莓、开心果、奶油等等融合起来的味道,香甜中又有微微发酸。就像是初恋的少女,有点甜、有点苦。细细品味,才能够感受到它的香甜。


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  一款小巨蛋,满足了巧克力控所有的幻想。


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  法式淋面非常高级,光泽感更显现着一种贵气。醇香的巧克力融化在嘴里,这一秒只想安静地品味。

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  香脆的饼底与丝滑的巧克力碰撞,是一种升华,味蕾感受到了前所未有的刺激。停顿了几秒后反应过来,这就是我喜欢的味道~

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  一颗小小的菠萝,做的真的超级精致!外形的可爱让人有点不忍心下手~

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  层层包裹,吃到流状内馅儿的时候我真的一惊!酸度很够却不失风味,甜味需要细细品味、感受。如果你能接受酸酸的口感,这款一定要试一下。(抱歉,太心急切的很丑)




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  对了,最近舌尖三很火的嵌字豆糖在这里也能买到哦~浓浓的芝麻香气,好好吃~

  尽管越来越多的欧包店,却真真切切地被苏司吸引。九天做一款软欧,酿造天然醇香的风味。就是它了!满足了我对于软欧包的所有幻想~

苏司烘焙


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  地址:政务区置地广场E座103商铺
  电话:18056010755

  配送服务:
  合肥市满58元起送,三公里内配送费10元,超出部分每公里加收2元,30元封顶;
  满128元三公里内免配送费,江浙沪皖满128元包顺丰次日达

发表于 2018-3-12 20:00:30 | 显示全部楼层
口水流出来了
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发表于 2018-3-13 08:15:41 | 显示全部楼层
在哪可以买?
来自: Android客户端
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 楼主| 发表于 2018-3-14 10:05:45 | 显示全部楼层

直接根据文末的地址到店购买呀~
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