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[吃遍合肥] 工大附近的这家冷面,比冰激凌更适合夏天!

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发表于 2018-4-11 10:46:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  气温在直线飙升,夏天就这样轰轰烈烈的来临。从毛衣直接跳到短袖,冒着热气的午饭都让人燥热不堪,此时,来碗凉意十足的冷面最合适不过了!

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  开在宣城路的这家朝鲜冷面已经有12年的历史了,住在工大旁边的小伙伴一定不陌生。

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  点了店里的两大招牌,冷面和拌饭。

两道.GIF

  冷面是真的冷!而这冷主要来自汤。

汤动图.GIF

  每天用鸡汤调配好的冷汤都保证在零摄氏度左右,喝起来酸酸甜甜的,冰镇口感,简直就是为夏天量身定制!

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  冷面的配菜有自制泡菜、牛肉以及梨片等等,丰富多彩。

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  牛肉是一大片,纤薄软嫩。

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  讲真,第一次在合肥吃到碗里带梨片的面。

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  面条相比较街边的凉面而言,还是有点高级感的。生冷面是从山东发来的货,吃到就是赚到。

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  面条滑嫩,卷起的面条中夹杂着拌菜,吃上一大口,瞬间觉得夏天都凉了下来。

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  这次吃石锅拌饭又有了一个新发现,碗底竟然出现了比煲仔饭里还美味的锅巴!

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  个人觉得石锅拌饭的关键是酱。

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  一定要搅拌后再吃,让酱均匀的拌入饭里更美味。

拌饭动图.GIF

  酱属于辣中带点甜,又甜的不明显。

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  不论是冷面还是石锅拌饭里,都有自制的泡菜,但两者同名不同类。

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  冷面里的泡菜纤小,色泽更浓重,在酱的调味下口感自然重了不少。

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  石锅拌饭里就是我们熟知的辣白菜,也是店里自制的。

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  别看它小小的一块,扯开的面积可不小。

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  如果硬要把两者比较的话,小编觉得前者的口感更好更细腻。

  朝鲜冷面
  电话:0551-62817951
  地址:合肥市宣城路与南一环路交口向西50米

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