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合肥这家“网红”地锅鸡到底值不值得吃?

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发表于 2018-6-20 11:30:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

知道这家地锅鸡源于一个朋友圈视频



小妹第一眼看到的表情是这样的



我去,这是什么情况?

人山人海中还夹杂着一个卖冰糖葫芦的

火前必须留名!

吃货小分队扛着大相机一溜烟出发~



从路边小店到1000+平方大店


这家名为【皖北三胖地锅鸡】,在合肥开了三年多,凭借着受欢迎的重口味和高性价比,从最初路边的无名小店,搬迁到附近某超市二楼,扩大到拥有1000+平方店面的超人气大店。



中午11点的时候已经人满为患,全场座无虚席。如果是晚上来的话,排队一个小时算走运,排队两个小时起步。 所以机智的小妹决定中午过去吃,吐血的排队就留给你们吧!



偌大的二楼大厅,大圆桌,单人凳,大吊扇,第一眼的印象有点像在农村吃流水席的既视感。



农村土菜馆模样的前台,被成箱的啤酒和饮料占满,很亲切的感觉。



到中午12点左右,1000多平方的店已经全部客满,座无虚席。


超人气网红地锅鸡


一个大铁锅端上来,目测鸡的份量有两斤左右,旁边贴着12个贴饼(对,就是这么计较),下面是煤气罐明火加热。



这一份价格是68块钱,整体性价比挺高,2个人能吃撑!



如果觉得鸡肉不够吃,还可以加鸡血、鸡肫、鸡肠、鸡腰等单品。



鸡肠和鸡肫紧实有嚼劲,裹满了浓郁的咸香汤汁。



鸡血个人不太建议点,带了些许鸡的腥味,影响口感。



地锅鸡里放了大蒜、八角、辣椒、花椒、尖椒等各种调料,辣味咸味酱味太重口,掩盖了鸡本身的香味,甚至有点咸。。。身为重口味的小妹表示有点吼不住,并没有传说中的那么美味,不过鸡肉还是入味浓香的。



从铁饼的性状可以判断出来不是人工手压式的那种,应该是一整块饼子裁剪成小片,很多吃货说光从这一点来看就不正宗。


不过港真,一天制作三四百锅的数量,很难保证全部贴饼的纯手工制作,但是饼子可以再厚点,提高湿度和松软度,口感会更好。



很多人给三胖地锅鸡套上“网红”的噱头,但“网红好吃”,合肥找不到一家可以媲美三胖火爆人气的地锅鸡,所以说它是“网红款”地锅鸡,无可厚非。



浓汤拌米饭是绝搭,可以get一下,不过味道略重哈~


一锅两吃才够味


鸡吃得差不多了,招呼服务员阿姨过来加汤~



每桌会赠送一份烫菜,千张+青菜+粉丝+豆芽,万年不嫌的组合。




大火猛烧,沸腾的汤汁咕噜咕噜地冒着热气,诱人的香气开始弥漫。



加水后的浓汤被稀释后,味道变得美妙起来,一锅大杂烩的烫口热菜,吃起来也很过瘾。




最爱细细的粉丝,丝丝缕缕,嫩滑又入味。


三胖的名气


楼道的墙壁上挂了很多加盟店送的锦旗,除了合肥,其他地方也能看到三胖地锅鸡的身影,这让我想到了孙文手擀面。老板说现在合肥的店已经饱和,不开放加盟。



去三胖的时候,刚好碰上三个妹纸顶着大太阳骑电瓶车慕名而来,于是就有了这张合影。。。



皖北三胖地锅鸡

地址: 瑶海区淮吾路与琅琊山路交叉口西北100米

(合肥十三中隔壁)

电话: 13866188477

PS:建议百度地图导航



发表于 2018-6-20 23:52:23 | 显示全部楼层
找不到签到啦
来自: Android客户端
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发表于 2018-6-20 23:53:20 | 显示全部楼层
兜圈子的签到呢?
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 楼主| 发表于 2018-6-21 09:18:52 | 显示全部楼层
因近期APP升级,每日签到暂时需要到个人中心去签到哦!只是换个地方,签到奖励不会变。(点开左上角自己的头像即可进入个人中心签到)
来自: iPhone客户端
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 楼主| 发表于 2018-6-21 09:19:02 | 显示全部楼层
13856053381 发表于 2018-6-20 23:53
兜圈子的签到呢?

因近期APP升级,每日签到暂时需要到个人中心去签到哦!只是换个地方,签到奖励不会变。(点开左上角自己的头像即可进入个人中心签到)
来自: iPhone客户端
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发表于 2018-6-21 11:21:37 | 显示全部楼层
过段时间去吃
来自: Android客户端
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