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1912搬来一个小香港,鲜奶竟然炸着吃!

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发表于 2018-8-23 11:23:01 | 显示全部楼层 |阅读模式


其实了解一个人并不代表什么,人是会变的,今天他喜欢凤梨,明天他可以喜欢别的。




“ 食饭咩 



没想到终于在合肥体验到了古早味的港式茶餐厅,一秒穿越到王家卫的电影里!



每次看香港电影,沉醉于墨镜王的光影流离世界里,总想一品那些丝滑奶茶,或是咖喱鱼蛋!



店内陈设也是港风满满,随处可见的麻将装饰,马赛克地砖,特制的铁艺造型,诠释了香港市井的情怀。



吃个饭感觉坐在老香港街头的大排档里,菜单压在玻璃下,繁体字的贴报、泛黄的灯光...每一帧画面都像个老故事~ 




“ 从一杯手拉丝袜奶茶开始 



小哥现场拉茶,一瞬间被代入到老香港街头的错觉!



拉茶的水要够烫、煮茶的时间要掌握得恰到好处,时间太短茶味不够,时间太长茶味会涩,利用滚水的冲击力撞出茶味~



用的是来自荷兰的黑白淡奶和来自斯里兰卡的红茶,这样的搭配调制出来的奶茶口感顺滑~



口感爽滑且香醇浓厚,入口有些微微的苦,甜度可以自己调试,白糖随心加,不建议放太多,掩盖茶味!


“鲜奶在这里是炸着吃”



几个女生到店必点就是这款杏仁炸鲜奶,特别是饥饿的时候,感觉吃上一口就要幸福的飘起来~




上面裹着杏仁片,比外面烂大街的炸鲜奶要精致许多,一定要上桌趁热吃!


“虾之大,一个饺皮包不下”



正宗的广式虾饺才是半透明粉皮,隐约看到里面的虾馅。



小巧精致的虾饺皇,肤白如冰薄如纸,揭开盖子的那一刻,香气腾腾而上!



一口咬下去,虾肉嫩滑,口感Q弹,肉汁四溢,幸福感爆棚。


“绵若无骨的柱侯酱凤爪”



鸡爪经过炸和蒸两道工序,变的松松软软的,一吮就会脱骨,实在是嗲的不要不要的。



再加上秘制的酱料,顿时唇齿留香,就连啃骨头也成为一种乐趣!


“一口圈粉的咖喱鱼蛋”



港式小吃的代表少不了咖喱鱼蛋,端上来一股浓郁的奶香气,浓郁的咖喱超级诱人~



鱼蛋在咖喱汁的包裹下呈现金黄色泽,浓郁的咖喱汁,Q弹的鱼蛋,吃完感觉自己置身于TVB!




“老香港的避风塘炒虾”



懂港餐的胖友,对这道菜一定很熟啦。面包糠翻炒鲜虾,香脆十足。虾不大不小但很焦脆,虾头、虾皮一起吃没问题。



香脆面包糠和海虾的鲜甜口感是最匹配的,火候严格把握才能有有这好吃到炸裂的口感!


“省钱吃饭烧味双拼”



色泽油亮的烧腊绝对是粤菜中的经典,干净而明亮的明档内,整齐地摆放着诱人的烧腊,食欲一秒被勾起~



一份双拼足以享受两种美味,叉烧和烧鹅是主打王牌!金黄色的鹅皮,通透油亮,肉的缝隙里似乎有汁水呼之欲出!



一整片鹅肉多汁甘甜、嫩而不柴,咀嚼间,从里到外都吃透了滋味儿,简直是味蕾的巅峰啊!



叉烧肥瘦适中、厚薄一致,肉香间层叠着蜜汁的香甜与叉烧特有的鲜香,嚼起来口感饱满,甜而不腻!


“最后以一份干炒牛河结束”



上等的干炒牛河要符合这几点:牛肉要爽口嫩滑,不生不柴;河粉色味均匀,不焦不碎,;端上桌的牛河得烫嘴,不能温温吞吞!



牛肉经过大火快炒,鲜味和水分都完美锁住,趁热吃,牛肉口感鲜嫩多汁,河粉才是真主角,每一条都色味均匀,干爽有韧道~




“饿不饿,我煮碗面给你吃啊”这是香港电影里常见的台词,这是一个把吃和生活紧密联系的城市。




无论是在装修奢华的大酒楼,还是港味浓郁的老字号,抑或是在拥挤而温情的冰室、热闹的大排档...烟火气浓郁。


店铺提示

1.上菜速度很快,可能跟我们去的早有关。

2.推荐菜品:杏仁炸鲜奶、干炒牛河、丝袜奶茶、咖喱鱼蛋

3.慎点菜品:避风塘炒虾、柱侯酱凤爪,烧腊推荐烧鹅

4.店里没有WiFi哈,营业时间11:00-14:00 17:00-21:30


店铺 |餐室


人均:80元

电话:0551-65555008

地址:黄山路与怀宁路交口金大地1912街区东街B12


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